Fødevareindustrien skaber enorme mængder spiseligt affald, men det meste bliver kasseret, fordi der mangler løsninger til at bringe det tilbage i fødevareproduktionen.
Sidestream forbinder fødevarevirksomheder, der producerer disse spiselige reststrømme, med dem, der kan bruge dem. Vi indsamler, stabiliserer og forbereder biprodukterne, så de er klar til at blive anvendt i nye fødevareprodukter.