ByRoots er en nystartet fødevarevirksomhed, som specialiserer sig i udviklingen af plantebaserede fødevarer. Fokus er på at skabe produkter lavet af 2. sorteringsafgrøder og biprodukter fra andre produktionsprocesser, blandt andet en tempeh af råvarer der ellers ikke ville være blevet brugt.
ByRoots’ overordnede mål er at udvikle fødevarer, der bidrager til at reducere CO2-aftrykket fra fødevareproduktionen, hvilket understøtter en mere bæredygtig fremtid inden for fødevareindustrien.
Vil du vide mere?
ByRoots deltager i Det Cirkulære Laboratorium for første gang i 2024
På Roskilde Festival 2024 kan du møde ByRoots for første gang, hvor de sammen med festivalens gæster skal teste og videreudvikle deres koncept.